गुड़ का इस्तेमाल मिठास के लिए किया जाता है। हालांकि आजकल इसका इस्तेमाल लड्डू और गजक जैसी मिठाई बनाने के लिए किया जाता है। मीठी चीजें बनाने में गुड़ की जगह चीनी ने ले ली है। लेकिन जब बात सेहत की हो तो गुड़ को कोई मात नहीं दे सकता। गुड़ में कई पोषक तत्व होते हैं। जिससे सेहत को फायदा होता है। आइए जानते हैं सर्दियों में गुड़ का सेवन करने से क्या-क्या फायदे होते हैं।
गुड़ में पोषक तत्व
गुड़ में फोलिक एसिड, आयरन, कैल्शियम, सेलेनियम और पोटेशियम जैसे खनिज होते हैं। ये पोषक तत्व शरीर को कई बीमारियों से दूर रखते हैं।
सर्दी में फायदेमंद
भगवान का स्वभाव गर्म है। सर्दियों के दिनों में गुड़ खाने से शरीर गर्म रहता है। ठंड दूर है। गुड़ रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और सर्दी-खांसी जैसी बीमारियों को शरीर से दूर रखता है। गुड़ को काली मिर्च के साथ खाने से सर्दी, फ्लू और खांसी से राहत मिलती है।
गुड़ मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने का काम करता है। इसे खाने से वजन भी कंट्रोल में रहता है। जहां एक तरफ चीनी वजन बढ़ाती है वहीं गुड़ के सेवन से आप अपने शरीर को फिट रख सकते हैं।
पाचन के लिए फायदेमंद
ठंड के दिनों में पाचन से जुड़ी कई समस्याएं हो जाती हैं। इन दिनों खान-पान में बदलाव से कब्ज और अपच जैसी समस्याएं हो जाती हैं। गुड़ खाने से पाचन क्रिया दुरुस्त होती है। पाचन संबंधी समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए गुड़ को अपने आहार का हिस्सा बनाएं।
ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है
ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए गुड़ खाना फायदेमंद होता है। गुड़ में मौजूद पोषक तत्व नसों को स्वस्थ बनाने का काम करते हैं। जिससे रक्त प्रवाह अच्छा होता है। इस तरह ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है।
खून बढ़ता है
गुड़ आयरन से भरपूर होता है। इसके सेवन से शरीर में खून की कमी नहीं होती है। एनीमिया जैसी बीमारी में गुड़ खाने से फायदा होता है। यह कमजोर शरीर को मजबूत बनाता है।
गुड़ में अच्छी मात्रा में कैल्शियम मौजूद होता है जो हड्डियों के लिए फायदेमंद होता है। इसे खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं। गुड़ मांसपेशियों की मजबूती के लिए भी फायदेमंद होता है।
